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授業紹介 Index

動物生産実習

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年5月23日更新

大竹 秀男 教授、石田 光晴 教授、小林 仁 教授、井上 達志 教授、森本 素子 教授、須田 義人 准教授

動物生産実習 
この実習は、体験しながら畜産全般を学ぶことができる内容になっています。広い牧草地で家畜のエサとなる乾草を調製したり、牛の体型審査や、ブタを使っての解剖を行ったりします。骨がついた肉(枝肉)から、骨を取り薄切りの肉にまで仕上げる実習も含まれ、ハム、ベーコンやソーセージを実際に製造し、味わうことができます。


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