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授業紹介 Index

食材生産加工実習

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年11月11日更新

齊藤 秀幸 助教、石田 光晴 教授、日渡 祐二 准教授

食材生産加工実習 
この実習では、農畜産物の収穫や加工を実習することで、食材生産・加工に関わる理論や作業の実際を学びます。具体的な実習内容としては、食産業学部附属坪沼農場の圃場で栽培された水稲を収穫する稲刈実習、米の加工例である餅の製造実習などがあります。さらに、宮城県の各種農畜産物の加工・調製施設を見学し、地域に根ざす豊かな食材について理解を深めます。


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