令和元年7月27日（土），宮城大学太白キャンパス多目的ホールにおいて「宮城大学公開講座 地域で活きる宮城大学の知 第4回 」を開催しました。

「いつの間にか変わったの？食べ物の安全の常識！－科学で分かってきた食べ物の安全のリ・ク・ツ－」と題した今回は，食産業学群 作田竜一教授が講師を務め，食中毒の種類や細菌の増殖の仕方，近年の食中毒事件発生状況の推移などについて説明した上で，カレーのウェルシュ菌，はちみつのボツリヌス菌などを例に，健康被害の状況や対策について解説しました。

参加者の感想

セミナーに参加された方からは，

• ひとくちに食中毒と言っても，その原因の菌により，対処の方法が違っていることを学びました。
• 今の季節は特に食中毒が起こる可能性が高いと思うので，周りにも今日学んだことを教えながら防いでいきたいです。
• 宮城大学の構内に初めて入ることができ，嬉しかったです。

といった感想をいただきました。

宮城大学は地域に開かれた大学として，高度な実学による社会貢献を使命としており，大学の研究・教育成果を広く社会に還元するため，公開講座を実施しています。

公開講座　今後の予定

今回の講師 作田竜一 先生は，平成30年度から農林水産省から出向し本学の教授を務められています。
作田竜一（さくたりゅういち）：宮城大学食産業学群教授

宮城大学地域連携センター
Tel:022-377-8319　Fax：022-377-8421
E-mail：renkei-kouza(a)myu.ac.jp　※「(a)」を「@」に変えてご利用ください。