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仙台ロイヤルパークホテルとのコラボレーションによるロールケーキが販売されます

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年12月28日更新

ロールティラミス シェフと学生

 宮城大学創立20周年記念事業の一環として,仙台ロイヤルパークホテルのシェフと本学の分子調理サークル「Nuevo!!」の学生が共同開発した『ロールティラミス』が,「パティシエおすすめ月替わりロールケーキ」として仙台ロイヤルパークホテルで販売されます。

 今回の『ロールティラミス』は,食産業学群石川伸一教授が研究を進めている「料理の式」を応用して,仙台ロイヤルパークホテルの人気デザートであるティラミスを「食材の状態」「分子活動の状態」として分解し,再構築することで完成したメニューです。

料理の式 試作の様子

 学生がメニューのアイディアを出して試作を行い,仙台ロイヤルパークホテルの野田シェフに改良を加えていただき,素晴らしい一品となりました。

 平成30年1月の1ヵ月間,仙台ロイヤルパークホテルにおいてお買い求めいただけますので,ぜひご賞味ください。

詳細

【商品名】
ロールティラミス
【販売期間】
平成30年1月1日~31日(1ヵ月間)
【価格】
・テイクアウト(ホール) 1,500円
・店内飲食(カットケーキ,コーヒーor紅茶付) 1,000円
※表示金額は税金・サービス料込
【販売場所】
仙台ロイヤルパークホテル ロビーラウンジ「フォンテーヌ」
【問い合わせ】
仙台ロイヤルパークホテル 022-377-1111(代表)