このページは，令和３年度アカデミック・インターンシップ（オンライン）の内，【第２部：フードマネジメント学類】の講義資料や動画を掲載しています。

【第２部】
〇フードマネジメント学類
「食品成分を測ってみよう」
　講　師　毛利　哲

事前課題：食品に表示されている表示内容を調べてみましょう。
                 特に気を付けてもらいたいのは，以下３点についてです。
                ・どのような事が表示されているか
                ・特に栄養成分表示について，いくつかの食品の間で，表示されている内容に違いがあるか
                ・栄養成分表示の必要性について考える
　　　　　事前課題については提出の必要はございませんので，動画を視聴する前に各自で取り組んでください。

レポート課題：こちらをよく読んで，Word等を用いてレポートを作成してください。
　　　　　　　エクセルを使った検量線の作り方はこちらを参考にしてください。
※レポートは個人で送付はせず，必ず高校単位でとりまとめて送付してください。

事後課題の２．２）について
フェノール硫酸法によって，清涼飲料水の分析を行った結果については，こちらに示しています。
動画内には次のページはございませんのでご注意ください。