平成30年9月29日（土曜日）午前10時30分から，宮城大学太白キャンパスにおいて，宮城大学公開講座「地域と共に歩む宮城大学」 第6回を開催し，17名の皆さまにご参加いただきました。

「南三陸羊肉誕生秘話 ―廃棄ワカメから美味しいラムが―」と題した今回は，食産業学群の大竹 秀男教授が，羊の餌の開発として，南三陸町の特産物であるワカメの廃棄される部分（茎ワカメ）を利用したサイレージ（保存食）の開発に取り組んだ活動を交えて，羊肉の良さについて講演しました。

セミナーに参加された方からは，「羊を核に就業場，飼料会社などに広げられたお話を聞いて，感心しました」「今まで，研究に取り組む皆さまの大変さやねばり強さ・・・等，直接聞く機会がなかったので，刺激になり勉強になりました」といった感想が寄せられました。

宮城大学地域連携センター
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