准教授

2010年3月　宮城大学食産業学部フードビジネス学科　卒業
2012年3月　宮城大学大学院食産業学研究科　食産業学専攻修士課程　修了
2018年3月　新潟大学大学院自然科学研究科　生命・食料科学専攻博士後期課程　修了

2012年4月　株式会社ドゥ・ハウス　店頭リサーチ・消費者リサーチ事業部
2020年4月　宮城大学食産業学群　

食品マーケティング基礎、食品マーケティング論、食品マーケティング演習、フードシステム調査演習、応用情報処理  

マーケティング論、消費者行動 

日本フードシステム学会、地域農林経済学会、東北農業経済学会、商品開発・管理学会、日本マーケティング学会

＜著書＞  

• （共著）「東北水田農業の展開と将来像 」（東北大学出版会,2023年9月）  
• （共著）「商品開発・管理の新展開」（中央経済社,2022年3月）  
• （共著）「ケースで学ぶ価値共創マーケティングの展開―新たなビジネス領域への挑戦―」（同文館出版,2020年8月）  
• （共著）「高齢者・アクティブシニアの本音・ニーズの発掘と製品開発の進め方」（㈱技術情報協会,2016年3月）  

＜論文＞  

• 「個人経営の飲食店を対象としたお店の「入りやすさ」に関する一考察ー業種間の比較を通じた外観の消費者評価をふまえてー 」（フードシステム研究, 2025年3月）  
• 「食品パッケージにおける画像利用の特徴と消費者評価」（農村経済研究, 2024年10）  
• 「若い世代の飲酒経験とその意味づけの形成過程 」（宮城大学研究ジャーナル,2024年9月 ）  
• 「ＪＡ農産物直売所の特徴―販売効率を規定する要因―」（農村経済研究,2024年2月）  
• 「共働き世帯の男性が食事づくりに取り組むまでのプロセス ―若年世代を対象として―」（農林業問題研究, 2023年9月）  
• 「食事づくりが定着するまでのプロセスの特徴と変化の要因－単独世帯の若年男性を対象とした質的研究－」（フードシステム研究,2023年3月）  
• 「ネットスーパー利用に関わる行動と意識の変容－継続利用者と中止者との比較－」（フードシステム研究,2022年3月）  
• 「精肉店利用における顧客の文脈価値に関する一考察」（フードシステム研究,2019年3月）  
• 「顧客の価値創造領域に対する認識・評価についての一考察－食品小売業における業態別の分析－」（フードシステム研究,2018年1月）  
• 「消費者によるネットスーパー利用－購買後の使用プロセスに注目して－」（農林業問題研究,2016年6月）  
• 「サービス・ドミナント・ロジックによるフードシステム研究－主体間関係分析を対象として－」（フードシステム研究,2016年2月）  
• 「ネットスーパー利用に関する文脈価値の分析」（農林業問題研究,2015年6月）  
• 「食品購入チャネルとしてのネットスーパーの評価－文脈価値把握に向けた予備的考察－」（フードシステム研究,2015年2月）  
• 「ノンアルコールビールテイスト飲料に対する消費者の態度－女性を対象としたPAC分析によるアプローチ－」（フードシステム研究,2014年2月）  
• 「働く独身女性の牛丼屋に対する「おひとりさま」利用への態度－PAC分析による解明－」（フードシステム研究,2014年2月）  
• 「ネットスーパーにおける果物の商品構成に関する一考察－PB商品の特徴を中心に－」（農林業問題研究,2013年9月）  
• 「食品の通信販売に対する消費者インサイト」（フードシステム研究,2013年3月）  
• 「ネットスーパーにおける顧客インターフェイス評価」（農林業問題研究,2012年6月）  
• 「ネットスーパーにおける野菜の品揃えに関する一考察－主要3社におけるPB商品の特徴を中心に－」（フードシステム研究,2012年1月）  
• 「消費者インサイトからみる放牧牛乳・乳製品のマーケティングの方向性－ポラロイド写真法によるアプローチ－」（フードシステム研究,2012年1月）  
• 「男子大学生にとってのコンビニデザート－コラージュ法によるアプローチ－」（農村経済研究,2012年1月）  
• 「食品のクチコミにおけるオノマトペの効果」（農林業問題研究,2011年9月）  
• 「消費者インサイト発見手法の有効性検討－手法間の比較を通じて－」（フードシステム研究,2011年1月）  
  （など） 

＜その他＞  

• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－缶詰－」（全国農業会議所、 2018年4月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－接客－」（全国農業会議所、 2018年5月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－ミニスーパー－」（全国農業会議所、 2018年6月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－ネットスーパー－」（全国農業会議所、 2018年7月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－パッケージデザイン－」（全国農業会議所、 2018年8月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－環境－」（全国農業会議所、 2018年9月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－コミュニケーション－」（全国農業会議所、 2018年10月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－ドラッグストア－」（全国農業会議所、 2018年11月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－ユニバーサルデザイン－」（全国農業会議所、 2018年1月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－文化－」（全国農業会議所、 2018年2月）  
• 「全国農業新聞【トレンド：小売りと消費】－百貨店－」（全国農業会議所、 2018年3月）  

消費者との関係性に注目し、下記の領域を中心とした研究を行っています。

1. 食品を対象とした消費者インサイトに関する研究
2. 食品小売業における顧客インターフェイスの研究
3. 食品小売業利用を対象とした、価値共創プロセスに関する研究

• とくに食品に関するマーケティング
• 商品・サービス開発にあたっての消費者評価、リサーチ、消費者インサイトに関するテーマ
• ネットスーパー等の食品小売業に関するテーマ

前へ、前へ！当たり前を疑おう。学生生活をどう過ごすかは自分次第。楽しい、わくわくする明日を拓こう。