在学生数*
学生の数
令和元年5月1日現在（単位：人）
| 所 属 | 小計 |
| 男 | 女 | 計 |
| 看護学群 | 看護学類 | 17 | 275 | 292 |
| 事業構想学群 | 事業プランニング学類 | 49 | 91 | 140 |
| 地域創生学類 | 71 | 63 | 134 |
| 価値創造デザイン学類 | 76 | 97 | 173 |
| 学群一括募集（学類選択前） | 75 | 108 | 183 |
| 小計 | 271 | 359 | 630 |
| 食産業学群 | 食資源開発学類 | 48 | 83 | 131 |
| フードマネジメント学類 | 26 | 111 | 137 |
| 学群一括募集（学類選択前） | 39 | 79 | 118 |
| 小計 | 113 | 273 | 386 |
| 学群 計 | 401 | 907 | 1,308 |
| | | | |
| 所 属 | 小計 |
| 男 | 女 | 計 |
| 看護学部 | 看護学科 | 9 | 103 | 112 |
| 事業構想学部 | 事業計画学科 | 51 | 68 | 119 |
| デザイン情報学科 | 41 | 69 | 110 |
| 小計 | 92 | 137 | 229 |
| 食産業学部 | ファームビジネス学科 | 22 | 24 | 46 |
| フードビジネス学科 | 14 | 41 | 55 |
| 環境システム学科 | 20 | 17 | 37 |
| 小計 | 56 | 82 | 138 |
| 学部 計 | 157 | 322 | 479 |
| 看護学研究科 | 看護学専攻博士前期課程 | 4 | 15 | 19 |
| 看護学専攻博士後期課程 | 1 | 12 | 13 |
| 小計 | 5 | 27 | 32 |
| 事業構想学研究科 | 事業構想学専攻博士前期課程 | 14 | 3 | 17 |
| 事業構想学専攻博士後期課程 | 4 | 4 | 8 |
| 小計 | 18 | 7 | 25 |
| 食産業学研究科 | 食産業学専攻博士前期課程 | 5 | 10 | 15 |
| 食産業学専攻博士後期課程 | 2 | 6 | 8 |
| 小計 | 7 | 16 | 23 |
| 研究科 計 | 30 | 50 | 80 |
| 在籍者集計【合計】 |
| 学群・学部 | 学群・学部在籍者合計 |
| 男 | 女 | 計 |
| 看護 | 26 | 378 | 404 |
| 事業構想 | 363 | 496 | 859 |
| 食産業 | 169 | 355 | 524 |
| 学群・学部合計 | 558 | 1,229 | 1,787 |
大学院
| 大学院在籍者合計 |
| 男 | 女 | 計 |
| 看護 | 5 | 27 | 32 |
| 事業構想 | 18 | 7 | 25 |
| 食産業 | 7 | 16 | 23 |
| 大学院合計 | 30 | 50 | 80 |
| 全学 | 男 | 女 | 計 |
| 全学合計 | 588 | 1,279 | 1,867 |
