本学は，地域社会及び国内外の大学・研究機関等との自由かつ緊密な交流及び連携のもとに，看護，事業構想，食産業及びそれらの基盤となる学問に関する教育研究を行うことにより，学術文化の振興に資するとともに，豊かな人間性，高度な専門性及び確かな実践力を備えた人材を育成し，もって地域の産業及び社会の発展に寄与することを目的とする。

関係規程：宮城大学学則

生命の尊厳を基盤とする豊かな人間力を備えて，科学的思考力とマネジメント能力をもち，ヒューマンケアを中核とした創造的な看護を展開し，地域社会及び多分野・異文化の人々と協働して学際的及び国際的に活躍できる人材を育成すること。

現代社会の諸課題を多角的・グローバルな視点で論理的にとらえ，その課題解決に向けた事業を実行可能かつ持続可能なものとして構築する能力を身につけるとともに，豊かな人間性を基盤として地域資源の活用や新たな価値創造を志向し，産業，行政及び社会の各分野で先導的役割を担うことができる人材を育成すること。

食資源開発及び食材生産から食品製造・流通・消費に至るまでのフードシステムについて幅広い科学的知識と技術を持ち，豊かな人間性に基づいて食産業全体及び地域社会を理解し，東北地域から世界まであらゆるレベルで食の未来を開拓できる意欲と能力を有する人材を育成すること。

関係規程：宮城大学学則

本学大学院は，地域社会及び国内外の大学・研究機関等との自由かつ緊密な交流及び連携のもとに看護，事業構想及び食産業に関する高度な学術理論及び応用について研究し，その深奥をきわめて，学術文化の振興に資するとともに，地域の産業及び社会の発展に寄与することを目的とする。

関係規程：宮城大学大学院学則

看護学研究科
 

生命の尊厳を基盤とする豊かな人間性を備え，学際的及び国際的な視点で地域現場の課題に対応できる知識・技術及び研究能力を持ち，高度な実践を行う看護職及び高度に専門的かつ自律的な研究能力を持つ教育研究者を養成するとともに，保健医療において必要とされる高度かつ専門的な看護について，研究と社会活動を行うこと。

事業構想学研究科
 

豊かな人間性に基づき，事業構想に関する高度に専門的な知識･技術をもち，学際的，国際的視点で研究または実践を主体的に遂行できる研究者，高度職業人を養成するとともに，事業構想において必要とされる高度かつ専門的な知識・技術･政策課題について，研究と社会活動を行うこと。

食産業学研究科
 

豊かな人間性に基づき，食産業に関する広い視野と高度な専門知識・技術をもち，学際的，国際的視点で研究または実践を主体的に遂行できる研究者，高度職業人を養成するとともに，食産業において必要とされる高度かつ専門的な知識・技術について，研究と社会活動を行うこと。

関係規程：宮城大学大学院学則