みやぎ食の絆シンポジウムは、宮城大学・宮城県・宮城県食品産業協議会・食産業フォーラムが、東日本大震災の翌年から「震災や原発事故の風評被害により失われた宮城県の農林水産物及びその加工品の市場を取り戻すために、農業と食産業の連携を強めよう」という趣旨で継続開催しています。3月3日に開催する今年度のンポジウムは「食品産業をめぐる様々な課題に立ち向かう商品開発」として、「フォレスト仙台」とZoomによるハイフレックス方式で開催しますのでご案内いたします。食品産業事業者や地方自治体等の関係機関、一般のみなさまに広くご参加いただけるシンポジウムで、参加は無料です。また、シンポジウムに引き続き、宮城県食品産業協議会が「みやぎLFP(Local Food Project＝LFP)成果発表会」を開催します。こちらでは、シンポジウムに引き続き西川正純教授と、金内誠教授がオブザーバーとして登壇予定です。ぜひ併せてご参加ください。

・西川 正純：食産業学群 教授、理事(教育担当)、副学長(教育、広報担当)
宮城県を中心とする東北地方の産業振興、地域連携を目的に、魚介類などの海洋資源から機能性食品素材の抽出・精製、並びに効果・効能に関する研究をしています。

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・金内 誠(かなうち まこと)：食産業学群 教授
発酵・醸造技術を用いた商品開発及び高品質製造に関する研究を行っています。

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• 佐々木瞳さんが日本食品科学工学会東北支部令和元年大会で若手奨励賞を受賞
• 大崎市 移動開放講座「臭い？まずい？発酵食と伝統食」（金内誠 教授）
• 利府町まちづくり大学第１回専門講座において、食産業学群金内誠教授が講演
• 地域連携センター主催「首都大学東京との公開シンポジウム」

宮城大学の教育や研究に関わる知的財産を活用し、地域の企業、自治体、学術・研究機関、金融機関等との連携を進めながら、新たな研究開発や地域未来共創プロジェクトを推進し、真に豊かで持続可能な地域社会を実現していくために設立。本センターは、本学における看護学群、事業構想学群、食産業学群、基盤教育群の各領域及びそれらの横断的な教育・研究の成果を基に、東北・宮城の様々な地域の資源や人材を新たな発想と視座から連携し、地域未来共創を推進するプラットフォームを構築していきます。

宮城大学研究推進・地域未来共創センター