西川研究室(フードマネジメント学類)に所属する横渡奈々さんは，オーストラリアや英国での海外の体験から，アイスクリーム販売の起業を目指して卒業研究に取り組んでいます。この度，横渡さんの香川県における取り組みが多数のメディアでご紹介いただいておりますのでご案内いたします。

• 2023年7月12日：KSB瀬戸内海方法
  「この夏，アイスで香川を盛り上げたい」大学生が高校にキッチンカーを出店
• 2023年7月15日：読売新聞「映えるアイス 香川知って」
• 2023年7月14日：四国新聞
  「県産品アイス食べて　宮城の学生，志度高で披露　あすから父母ケ浜で販売」

横渡奈々さんのさらなる活躍にご期待ください。

・西川 正純：食産業学群 教授，理事(教育担当)，副学長(教育，広報担当)
宮城県を中心とする東北地方の産業振興，地域連携を目的に，魚介類などの海洋資源から機能性食品素材の抽出・精製，並びに効果・効能に関する研究をしています。

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