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新着情報

24.09.19

風間教授が英文書籍「Tea in Health and Disease Prevention(2nd edition)」で、カテキンやカフェインによる抗アレルギー効果について執筆/看護学群

看護学群の風間逸郎教授は、病態生理学・内科学・一般生理学を専門分野としています。また、内科の専門医として臨床にも携わっており、主要な研究のひとつとして「アレルギー疾患や臓器の線維化における肥満細胞の役割」をテーマとした研究を行っています。このたび、分担執筆した英文書籍「Tea in Health and Disease Prevention(2nd edition)」がElsevier社より発刊され、風間教授が第51章「Catechin: Features and linking effects on caffeine and mast cells」を執筆しました。こちらは2021年に公開した下記記事の研究に、メカニズムについての総説を加えたものです。

Tea in Health and Disease Prevention(2nd edition)

Tea in Health and Disease Prevention, Second Edition, is an organized, efficient resource that will help readers find quick answers to questions and will help inspire further studies for those interested in tea research. This is a must-have reference for researchers in food science and nutrition, as well as nutritionists and dieticians.

  • 発行元：エルセビア
  • 発行年月：2024年9月
  • 編集：Victor R Preedy, Vinood Patel
  • Hardback ISBN：9780443141584
  • eBook ISBN：9780443141591

※風間教授は第51章「Catechin: Features and linking effects on caffeine and mast cells」を執筆。

世界中で愛飲されている様々な種類の茶の成分、最新の研究成果を幅広く紹介する英文書

本書は、栄養学・食品科学・薬学などを専門とする研究者や医療従事者を対象として、世界中で愛飲されている様々な種類の茶の成分による健康増進作用・疾病予防・最新の研究成果に至るまで幅広く紹介・解説した英文書籍です。2012年に発行された第１版から12年ぶりに改訂された今回の第２版では、ポリフェノールをはじめとする茶の成分による人体・臓器への影響やそのメカニズムだけでなく、近年明らかになってきた、疾患に対する予防効果についても詳しく解説されています。各研究分野や臨床現場の最前線で、まさに今活躍中の世界の専門家たちが、各章の執筆を担当しています。

風間研究室の学生が「カフェインやカテキンによる抗アレルギー作用」のメカニズムを証明(2021年記事再掲)

風間教授が研究指導をしている看護学群４年生の佐藤雪音さん、八嶋美咲さんが「カフェインやカテキンによる抗アレルギー作用」のメカニズムを, 世界で初めて実験により証明しました。今回の取り組みは、本学・看護学群の学生が主体となり、一貫して本学群内で行われた基礎研究成果です。

本研究成果は、2021年1月6日付けで英文雑誌（Allergy, Asthma & Clinical Immunology）にも掲載されました。２名の学生はともに主体的に本研究に取り組んだため、“equally contributed authors”として、共同で本英語論文の“筆頭著者（even first author）”となっています。（風間教授は責任著者）

アレルギー疾患を引き起こすメカニズム、ヒスタミンを抑える従来の治療法

私たちがよく耳にするアトピー性皮膚炎、花粉症、アレルギー性鼻炎・結膜炎、気管支喘息、食物アレルギーなどはアレルギー疾患と呼ばれます。アレルギー疾患の主役は、気道、鼻、眼などの粘膜に存在する肥満細胞とよばれる免疫細胞です。この肥満細胞は、ひとたび花粉やほこり、食べ物、薬などの刺激が加わると、ヒスタミンを含んだ大量の分泌顆粒を細胞外に放出し、気道、鼻、眼などの粘膜に作用して、いわゆるアレルギー症状（かゆみ、鼻汁、くしゃみ、気道の閉塞など）を引き起こします。

従来の治療法は、放出されたヒスタミンのはたらきを抑える“抗ヒスタミン薬”によりアレルギー症状を緩和するものですが、今回の研究は、ヒスタミン放出前の段階、肥満細胞に刺激が加わった状態である“脱顆粒現象（エキソサイトーシス）”に着目しました。

カフェインやカテキンがヒスタミン放出前の段階である“脱顆粒現象（エキソサイトーシス）”を抑制することを明らかに

今回の研究では、ネズミの体内より採取した肥満細胞に対し、カフェインやカテキンの存在下で、アレルギー症状を引き起こすヒスタミンの放出状態である脱顆粒現象を意図的に引き起こし、その程度を調べました。その結果、カフェインの用量が一定値以上になったとき、その用量に比例して抗アレルギー作用が働くという結果となりました【図１】。カテキンも、高用量では肥満細胞の脱顆粒現象を抑制しましたが、低用量ではその効果はほとんど見られませんでした。ところが驚くべきことに、単独では効果がなかった低用量のカテキンを合わせて用いることで、カフェインによる脱顆粒抑制効果を大きく増強しました【図２】。今回の結果により、カフェインやカテキンは肥満細胞からの脱顆粒現象を直接抑えることによって抗アレルギー作用を発揮することを、世界で初めて明らかにしたといえます。

図①カフェインによる脱顆粒抑制
（文献： Yashima M, Sato Y and Kazama I. Allergy Asthma Clin Immunol 2021より引用）

図② カフェインとカテキンによる相乗効果
（文献： Yashima M, Sato Y and Kazama I. Allergy Asthma Clin Immunol 2021より引用）

カフェインやカテキンは、症状を軽減し、自然治癒能力を高めるような、いわゆる対症療法的な処置とは異なり、根本的に肥満細胞からヒスタミンが放出される前の段階を抑えることができます。つまり、従来の治療法である抗ヒスタミン薬よりも強力な抗アレルギー作用を発揮できる可能性があります。さらに本研究では、少量のカテキンを併用することにより、カフェインが有する抗アレルギー効果を相乗的に強めることができることも発見しました。

近年の健康ブームにより、コーヒーや緑茶による健康作用が注目されるようになっています。例えば１日3～4杯のコーヒーには、抗酸化作用、抗癌作用、老化を遅らせるはたらき、美肌作用、脂肪燃焼作用、疲労抑制作用などがあることが分かっています。 また、緑茶についても抗酸化作用のほか、乳癌の予防効果、腸内環境改善効果、糖や脂肪の吸収を穏やかにするダイエット効果、血糖や血圧の上昇を抑制する効果、抗菌・抗ウイルス効果などがあることが分かってきました。カテキンやカフェインやカテキンは緑茶やコーヒーといった嗜好品に含まれ、日常的に多くの人に愛飲されています。成分として食事やサプリメントの中に含めることもできるので、風間教授らの今回の発見は医療や看護の現場だけでなく、日常生活の中でも十分に有用性が高いと言えます。

風間教授は「今後も、臨床から発想した研究の成果を再び臨床に還元することを目標とし、日々研究に取り組んでまいります。学生さんでも教職員の方でも、一緒に研究をやってみたい人は、是非ご一報ください。在学中だけでも“研究者”になってみたい！学会で発表してみたい！論文の著者になってみたい！という人でも構いません。いつでもスタンバイしてお待ちしております」とのメッセージを寄せました。
連絡先メールアドレス：kazamai(a)myu.ac.jp ※メールの際は、(a)を＠に変換ください

研究報告の詳細について

なお、本研究成果は、2021年1月6日付けで英文雑誌Allergy, Asthma & Clinical Immunologyの電子版に論文として掲載されています。佐藤と八嶋さんは“equally contributed authors”として、共同で本英語論文の“筆頭著者（even first author）”となっており、風間教授は責任著者（Corresponding author）となっています。「Tea in Health and Disease Prevention」（2nd Ed, Elsevier）は2024年9月に発刊されています。なお、風間教授がこれまで発表してきた、本執筆内容に関連する主な研究成果については、以下の英文雑誌に掲載されています。(いずれも風間教授が責任著者)

研究者プロフィール

・風間 逸郎(かざま いつろう)：看護学群教授
病態生理学・内科学・一般生理学を専門分野としております。また、内科の医師として現在も患者さんの診療に携わる中での研究は、常に臨床からの発想に端を発しており、研究の成果を再び臨床に還元することを目標としてきました。そして、遺伝子レベルでの解析から、細胞、生体レベルでの解析まで行うことにより、ミクロの研究とマクロの研究とを結びつけることを常にこころがけています。 

<参考>

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